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Christoph Brieden

Blendingseminar

Fortgeschrittenkurs mit Katharina Gerasch
Katarina Gerasch
Was ist der Inhalt des Seminars?

Die Kunst des Blendings, also das Erstellen von Kaffeemischungen erfordert tiefe Rohkaffeekenntnisse und eine erfahrene Sensorik.
Katharina Gerasch, als langjähriger Q- Grader, Rohkaffee und Sensorik Profi hat erstmalig in Deutschland ein Kurs Konzept verfasst, das sich mit einem Grundverständnis und einer strukturierten Herangehensweise zur Erstellung von Mischungen beschäftigt.

 

In unserem Seminar werden grundsätzliche Eigenschaften und Einsatzmöglichkeiten verschiedener Rohkaffees skizziert und anhand praktischer Verkostungsübungen verschiedene Blendansätze erläutert und selbst erschmeckt.

Made-with-DC
Aber wozu erstellt man überhaupt eine Mischung?

Welche geschmackliche Motivation und welche weiteren Faktoren über die Sensorik hinaus beeinflussen die Zusammenstellung?
All das und mehr erfahrt in diesem besonderen Kursmodul als Ergebnis jahrelanger Rohkaffee, Sensorik und -Rösterfahrung von Katharina.

 

Das Seminar beginnt um 9:30 Uhr und endet circa um 16:30 Uhr

 

Die Teilnehmerzahl ist auf maximal 10 Personen begrenzt, die Teilnehmer werden in der Reihenfolge der Anmeldungen berücksichtigt.

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